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作者丨诸体康
根据工信部发布的《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见》，酿酒业首次被纳入“历史经典产业”，将成为重点保护发展的文化瑰宝。浙江作为经济与文化强省，顺势而为，将本省白酒酿造技艺列入省级历史经典产业名录，不仅是响应国家号召，更是立足省情、面向未来的关键一步。这一举措，对浙江白酒产业的存续与发展，具有不可替代的深刻意义和现实紧迫性。
一、存续文化根脉：守护“浙江酿造”的活态遗产
浙江白酒虽无全国性“巨头”，却是一幅散落在山水间的“风味地图”，承载着独特的地域文明密码。
1、技艺的非物质文化遗产价值：以同山烧、宁波大曲、乌程酒等为代表的浙江白酒，其酿造技艺历经数代传承，融合了江南的气候、水质与农作智慧，是“浙派酿造”的重要分支。如同绍兴黄酒之于中国黄酒，保护浙江白酒的独特工艺，就是保护中国酿酒技艺的多样性，防止在工业化浪潮下出现不可逆的文化基因流失。
2、与区域文化的共生关系：浙江白酒深深植根于地方民俗、节庆与商贸文化之中。例如，诸暨同山一带的烧酒文化与当地民俗活动紧密相连；历史上，宁波、温州等地的白酒也曾随商船飘香。将其列为历史经典产业，是对这种活态文化关系的官方认定与制度性保护，使技艺不止于“博物馆式”留存，而是在发展中传承。
二、重塑产业格局：开辟“浙产好酒”的特色赛道
列入历史经典产业，将为长期处于“小而美”状态的浙江白酒，提供前所未有的战略定位与政策杠杆。
1、破解“有品类、无品牌”的困局：浙江白酒长期面临“墙内开花墙内香”的窘境。经典产业的定位，意味着其发展将从自发、零散状态，升级为政府引导、系统培育的省级工程。通过制定浙江白酒团体标准、建设产区地理标志、打造“浙里佳酿”公共品牌，可以彻底改变市场认知，实现价值重估。
2、驱动“三产融合”的引擎：白酒是连接一二三产业的天然纽带。列为经典产业后，可以规划系统的融合发展路径：
一产联动：在山区县推广种植酿酒专用高粱等特色农作物，建立订单农业，精准助力“共同富裕”示范区建设。
二产升级：引导企业进行绿色化、数字化改造。运用物联网技术监控窖池，利用大数据优化发酵工艺，在坚守传统风味的同时，实现现代化、标准化生产，提升品质稳定性与产能。
三产拓展：打造“白酒小镇”、“沉浸式酒坊”等酒旅融合项目。将酿造场景转化为旅游打卡地和文化体验课堂，使消费者从“买酒”变为“体验酒文化”，极大延伸价值链。
三、承接战略机遇：激活“经典赋能”的乘数效应
这一举措，是浙江精准对接国家战略、放大自身优势的智慧选择。
1、对接国家文化自信与乡村振兴战略：白酒产业兼具文化属性与经济属性。发展浙江白酒，既是弘扬传统文化、增强文化自信的具体实践，也是以特色产业带动各区县发展、实现乡村振兴的有效途径。其社会效益与经济效益高度统一。
2、融入浙江“文化强省”与“制造强省”建设：浙江白酒的“经典化”，能丰富“诗画浙江”的文化内涵，为文旅IP增添醇厚底色。同时，推动传统酿造向“经典智造”转型，正是浙江制造业向高端化、品牌化升级的生动案例。
3、抢占新消费与“国潮”风口：当前消费市场正从“喝品牌”向“喝文化”、“喝品味”转变。具有深厚底蕴和独特故事的浙江白酒，一旦被赋予“历史经典”的官方认证，便能极大提升其在“国潮”消费中的可信度与吸引力，精准触达年轻一代消费者。
四、一场关乎存续与繁荣的“正名”
综上所述，将浙江白酒列入历史经典产业，远非一个简单的名分授予。它是一场关乎文化存续的抢救性保护，一次关乎产业命运的战略性突围，也是一项关乎区域发展的前瞻性布局。
这不仅能让那些深藏于浙江山水间的酒香，从“民间记忆”升华为“国家认可的文化符号”，更能以此为支点，撬动技术、资本、人才和市场资源的系统性投入。在历史经典产业的旗帜下，浙江白酒有望告别“小富即安”，开启一个以文化为魂、以科技为翼、以融合为径的“大繁荣”时代，最终在中华酿酒文明的璀璨星空中，点亮独属于浙江的耀眼光芒。
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